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听到郑经的话,服务员笑着说道:“我推荐您吃西班牙海鲜饭。
这是西班牙最火最正宗的食物。”
西班牙海鲜饭?
郑经在菜单上找了一下,第一页就是它。
乖乖,看到关于这道食物的介绍,整整一页的字都是介绍这道食物起源的。
看到这么多字,郑经好奇的看了起来。
他要看看这道海鲜饭到底是什么来历。
西班牙海鲜饭,最初起源于西班牙东海岸的一个叫Valen的小海港。
刚一出现,这道可以加蔬菜、肉类和各种配料的“饭”
迅速席卷整个西班牙甚至全世界。
其实把Paella翻译成西班牙海鲜饭是有些偏颇的,因为这道“饭”
里可以加蔬菜,肉类等各式各样的配料,并且,这些配料并不是一成不变,多变的做法才是西班牙菜系的精髓。
西班牙海鲜饭以西班牙短稻米为原料,传统Valen米饭包含不同的炒肉,有鸡肉,兔肉甚至会出现蜗牛肉。
烹饪前,首先,你需要先准备一口铁锅,然后点燃明火,在平底锅刷上一层橄榄油,先炒些蒜和蔬菜,再倒入米饭,最后这道饭就成了。
由于海岸优势,西班牙海鲜饭通常以大虾、贻贝、鱿鱼等海鲜贝类的食材为主,这也是为什么短时间内海鲜饭火遍了整个欧美。
当然了,不同的地域使用不同的肉类、香料和蔬菜,海鲜饭制作时要将米饭和海鲜一起煮,让海鲜的鲜香汁水全部渗透到饭里面才好吃。
那种红红黄黄的诱人色泽,则来自于珍贵的藏红花香料,对于吃惯软糯大米饭的一些外国人来说,初尝起来会觉得有点夹生和不习惯,但它迷人的香气,鲜美的味道,丰富的用料都让人难以拒绝。
看到这样的介绍,郑经好奇了,他看了一下周围有客人的桌子上,看到了一盘很大的西班牙海鲜饭。
看到那诱人的颜色和海鲜的香气,郑经对服务员点了点头。
“那就来一份西班牙海鲜饭。”
“好的,先生。”
除了海鲜饭,郑经还看到好几道西班牙炖菜。
没错,就是炖菜,看到炖菜的图片,郑经很想说这不就是华夏很常见的炖菜吗,看颜色,说不定还没有白菜炖粉条好吃。
郑经摇了摇头,没有点,最后他又点了一道西班牙冷汤。
西班牙冷汤源于西班牙南部的安达卢西亚,是西班牙炎热地区夏天常见的开胃凉菜,酸甜清新又健康养生。
冷汤一般呈现一种让人很有食欲的橙红色,基本材料是搅碎的番茄、蒜以及一些其他的新鲜蔬菜,如黄瓜,柿子椒等等,将这些食材用醋、橄榄油、香料调味即可。
有时也会使用鳄梨和西葫芦代替番茄,做成绿色的西班牙冷汤,也很美味!
有时为了荤素搭配,也会在西班牙冷汤表面撒上火腿丝,鸡蛋等配料,为了增加汤的口感,一般还会搭配烤的脆脆的面包片,蘸着吃。
常喝此汤,不但养胃健脾润肺生津,还有美容的效果,如果是冬天,稍微加热后饮用,也别有一番滋味,不过注意别太热,会破坏蔬果中的维生素c。
看到关于这道菜的介绍,郑经很期待这道菜的味道。
把菜单合起来,郑经观察起了这家西班牙饭店的环境。
这家饭店除了在装修的时候用了很多西班牙特色图案外,还在墙壁上挂满了西班牙特色物品。
饭店的灯光偏暖,让人感觉很温馨,就像回到家一样。
很快,两道菜陆续上来,在最后海鲜饭端上来的时候,郑经还看到饭店给他送了一杯自制的果汁。
冰凉的果汁散发着水果的清香,让人很想喝一口。
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