21书城网

手机浏览器扫描二维码访问

第一千三百一十八章 台阶跳跃匠人护外四章（第6页）

不是不信任他，是必须的程序，同时更担心他被其他人给掠去。

“劳烦憨憨了，宜长，立秋的时候准备个大宴，需要什么提前准备。

七月初三立秋，从七月初一放假，放到七月初五，再放假要等中元节，七月十五。

把各地青贮单和秋收作物单列一下，菜收和籽收，叫各地给出数据。”

朱元璋对憨憨点点头，又开始给里长安排工作。

要开大筵席，许多食材提前准备，比如干鲍、干熊掌、干鱼翅、干海参……

现在考虑做什么菜，备菜，人手安排。

里长看一眼憨憨：“陛下，要多大的宴？按照现在咱们掌握的烹饪技术和菜肴品种，能够凑出来几十道的和几百道的。”

“几十道的不就是咱们食堂的么？”

朱元璋觉得几十道太少。

里长摇头：“食堂的是家常菜，偶尔做几道特殊的。

家常菜如白菜，醋熘白菜与酱油白菜就在于放不放醋和放不放老抽，有人不爱吃醋。

肉末茄子分炒的与蒸的，炒的油大，蒸的清淡。

大丸子则是用水汆的和用蒸的，狮子头与四喜丸子的关系，粗切细斩，粗斩细切。

熘肥肠与爆肥肠是家常，九转大肠不是。

大宴要求高，吃白菜只吃菜心，吃豆芽只取中间，越精细所需人手越多。”

“重八，立秋用不上这般！

几十道菜做好一点就成，你说呢？”

马皇后明白了，下丘村能够做出来就几百道菜的大宴，道道是精品。

“妹子说得是，杀鸡焉用宰牛刀？打个盗贼窝而已，何必出动太子府加四个王府的精锐去排山倒海？”

朱元璋悟了，这玩意儿跟打仗一样，看值得与否。