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第71章(第1页)

第33章说话算话?[v]

楚瑜不理他,继续做菜。

她再次点火,争执期间,小机器人(厨房专用)已经把锅和铲洗得干干净净了,楚瑜摸摸它圆滚滚的脑袋,道了声谢,又点火热锅。

“接下来,我们做第二步,将料头爆香。”

这次,她开大火将锅和油都烧得滚烫,随后快速加入切成末的姜蒜爆炒,“爆炒是为了提香,不用太久。”

果然,就见她快炒了几下等香味溢出,又将煸炒好的茄块倒入,随后关小火,开始往里面调味。

加入酱油,少许精盐,还有一点点的白糖提鲜,又拿起锅铲快速翻炒,待锅再次烧开,又盖上锅盖,转小火,继续闷煮1分钟左右。

[注1]

既然是半教学向直播,等待期间,楚瑜还是跟观众解释了一下,“油焖茄子我比较习惯放糖,你们自己做的时候可根据自身的口味改动配料,全看你们啦。”

【打雷不下雨:呜呜呜!

我也想自己做,但我没有原材料啊!

这楚瑜就没办法了,不过精神上还是可以鼓励下的。

“加油。”

一分钟很快过去,楚瑜将茄块捞出,却留了汤汁在锅内,直播间的观众都心疼疯了,平常他们可是连盘都舔的,赶紧道。

【noob:主播!

还有汤!

汤也捞上来啊!

我可以舔盆!

【玉米真好吃:我也可以!

楚瑜读到这两条,笑了笑道,“别急,不是浪费。

今天我们来做点新花样——收汁。”

盛盘时她并没有关火,现在再度将火调大,加入少许油,一直将汤汁收成浓稠状,最后加入味精和葱花翻炒两下,这才将熬好的汤汁倒入淋到茄块上。

一道油焖茄子,表面油光锃亮,瞧着酥而不烂,那浓稠的汤汁顺着亮泽的茄子表面缓缓淌下,在尾巴上挂成欲坠不坠的一滴浓油,搭配那上面撒着的翠嫩葱花,这四周荡起的足够刺激馋人的馥香……

一下子,所有人的馋虫都被勾了出来!

尤其嘴巴刚刚尝过玉米的糯甜,再咬一口茄子,那浓烈刺激的味道直冲脑门。

楚瑜前两回直播做的菜都以温和为主,头一次尝到口感那么浓烈的菜色,还真是一种截然不同的全新体验,即便有人不那么习惯这种多油的菜,却也忍不住一口又一口嘴下不停地吃着。

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