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第140章 郑周的计划（第2页）

按自家郑大厨和周经理这个势头，郑记还要往下开，那么原来那一套带人养人的规矩就势必要有改进，规章制度里面奖惩的部分，慢慢要成文，而不能再是论谁跟谁的关系亲近来决定奖惩。

以前，郑周一直觉得反正餐厅也一直在赚钱，那店里的事就由着爸爸妈妈高兴就好。

可这种事情，即便由着郑大厨和周经理的高兴来做，慢慢的郑大厨和周经理也不高兴了。

这次就因为意识到自己对刘秀这个老员工的偏疼，周经理就内疚了好久，郑大厨也面对着同样的情形，那些厨房里当初跟着郑大厨走到现在的厨师，在墩子忙得丢不开手的时候，居然宁愿去一边抽烟等墩子，将客人晾着不管，也没有自己去拿起菜刀切两个菜的。

可对所有厨师来说，切菜、刀功是基本功好不好？

这些，郑大厨一直看在眼里，也总是碍着老人的脸面而不好说啥，这次新店开张，郑大厨只带了三个新厨去新店，其他厨师都是在那边直接招聘，这些老厨师心里就不满了，说啥闲话的都有，基本意思都是郑大厨现在发家了就忘了本。

可是，这算是哪门子的忘本，老板连用谁都不能自己选了，非要所有的好事都将就着这些老人才不算忘本？！

拉到吧，那样还做啥生意，直接做慈善得了。

巴不得店里没有大宴的，也是这几个老厨师流露出来的意思，可真是让人心寒，好事事事都要轮到你，一旦轮不到，就巴不得老板的生意倒闭吗？

店里到了现在这个样子，是不管不行了，郑大厨和周经理抹不开脸，少不得要由郑周这个小老板来新官上任三把火了。

郑周想着先用一把舒服的小火烧一烧这些人，看看能不能让他们在舒服的小火面前提高积极性，若是舒服的小火没法引起这些人的触动和改变，就再烧一把杀鸡儆猴的小火，看看能不能引起改变和触动，要是两把小火烧完了，这些人都依然不改的，那就不要怪自己烧一把大火，开几个人了！

郑大厨一个老人都没带去新店，这些老人就真的啥都没意识到吗？不是的，大刘现在就比郑大厨在的时候还勤快主动！

所以，这次打算对店里进行一些改变，郑周是有底气的，郑大厨和周经理也正好利用新店开张忙不过来的理由，将老店丢给郑周去施为。

要是郑周的火烧得实在太大，控制不了了，一直没露面的郑大厨和周经理还可以在需要的时候担任一下灭火队长。

当然郑周并不认为自己会有这种需要，郑周跟郑大厨和周经理要的承诺是，当那些老人到你们面前求情或是告状的时候，不求你们非要坚定的站在自己一边，但请你们保持沉默就好。

这次国庆节，奖励是郑周计划里那把让人舒服的火。

国庆节忙过之后，郑周打算跟田姐谈谈，要么做财务兼收银，要么，郑记就重新找一个财务兼收银的，玩一遭杀鸡儆猴的把戏来烧那把让大家不太舒服的小火。

希望这两把火，能炸醒厨房里的那些老资格，不要再倚老卖老，也不要图轻省就盼着店里接不到大宴，郑记餐厅倒了，大家都没有好处！

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