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第82章 红烧肉（第1页）

外面那层饼皮无比的松软，红豆泥中的奶香和饼皮柔软的味道，虽然很烫但是让人爱不释手，内里的红豆泥细腻无比，甜味和红豆的香味简直是绝配。

江江做的红豆饼不大，看上去金黄小巧两口一个，不少粉丝尝过红豆泥的口感，想起江江好像做了两种不同的味道，抑制住想在拿一个冲动，手转向另外一个盘子。

松软泛着甜香味的饼皮和咬开的一瞬间，爆开的红豆香味，不管是尝过多少次都会被惊艳到的味道，比起刚才细腻奶香的红豆泥不同，红豆粒的口感更加的丰富。

一粒粒的红豆在唇齿间炸开，仿佛是一个一个红豆香味的小炸弹，舌尖轻轻的碾碎红豆粒，多了一层好玩的口感。

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直播间的粉丝从江江的红豆饼刚出炉的时候，就尝到第一手的红豆饼，光屏上的弹幕都停了下来，等到粉丝们从馥郁香甜的红豆饼里出来，弹幕疯狂涌出来了。

【江江家的小迷妹：这个红豆饼的味道简直是太好棒了吧，江江你真的是好棒，我要改名字永远爱红豆饼】

【黑白：这个味道简直是太香了，刚才江江做红豆泥的时候，我就想说好香好香，没有想到成品出来居然那么棒，话说一会直播结束了我就收到，江江亲手做的红豆饼，羡慕吗？】

【大木木：这个红豆饼我要做，蹲一波江江的视频教程，红豆饼的味道真的是绝了，感觉配豆浆也好棒】

【最爱江江女神：自从关注了江江女神，料理店休想赚我一点星币，红豆饼真的好棒】

江秋意也自己尝了一个，不得不说红豆饼在刚出来，热乎乎的时候味道真的很好吃，冷掉了虽然也不错但是远没有刚出炉的味道好。

江秋意尝了两个后就放下手，开始处理红烧肉需要的材料，将自己早上挑了很久的五花肉切成大小一致的小方块，这个肉据说是什么生物的肉，星际人民有养大型宠物的人，一般会用来做宠物粮。

但江秋意偶然买过一次，觉得口感味道非常像猪肉，味道也没有很腥，干脆就把这个肉当猪肉来用，她挑的这块肉是肥瘦十分均匀的。

直播间的观众们还沉浸在红豆饼带来的味觉享受中，没有看见江江的动作，从红豆饼里抬头，就看见江江已经在处理下一道的料理食材中。

江秋意动作利落把葱姜蒜等配料切好，切好的猪肉还需要先下水焯一变。

江秋意拿出一个锅里面放入适当的清水，然后放两片去腥的姜片，等到水微微的滚了以后，放入切好的肉块开口道：“切好的肉块一定要放姜片焯水，然后等水要开的时候在下去切好的肉，等水开了以后不需要焯太久，因为肉会老的，上面的浮沫一定要注意弄干净”

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江秋意说完就用勺子打掉浮沫，把焯好水的肉块装到盆子里，开始用清水把肉块洗一遍：“浮沫一定要弄干净不然会有腥味，洗的时候也要洗干净，然后控干水分不然等一下会溅油”

【江江是我女神：我还在刷新红豆饼，江江就开始做起了新料理，好期待】

【黑白：期待的带我一个，不知道江江这一次会不会提问，没准我的运气好，又能中江江的新料理呢】

【江江家的小迷妹：楼上的走开，不就是中了一个奖吗？从刚才到现在一直在弹幕上嘚瑟，让我们这些没有中奖的人，特别想开着最新的1889号机甲揍你】

【大木木：开着机甲揍人的大部队带我一个，刚才就看见他在弹幕里嘚瑟】

【不想在熬夜：+1】

【黑白：你们这是嫉妒我，嫉妒我运气好被江江抽到了】

江秋意没有冰糖拿普通的糖来代替，锅里油热了以后放入糖然后用勺子轻轻搅开，雪白的糖慢慢的融化.

江秋意接着开口道：“这一步是炒糖色非常重要的步骤，糖大家不要放的太多，同时要注意控制火候这样五花肉的颜色才会漂亮”

说完江秋意看着锅里的糖色出来了，放入刚才焯好水的五花肉，快速的让大小一致的肉块全部都裹上了焦糖的颜色，然后在放入各种香料。

这些香料全部都是江秋意在星网上找到的，虽然样子味道和桂皮八角不太一样，但是做出来的红烧肉味道依旧很不错，不输给原版。

“让裹好糖色的红烧肉和我们放进去的，香料稍微等个一分钟左右，然后在加入我自己做的酱油，香料的名字和配比都挂在置顶弹幕上了，酱油的做法我已经做了一个视频出来，到时候你们可以尝试一下自己酿造”

“这里记得要翻炒五花肉，确保每一粒肉都挂上色，到时候出锅的时候才会颜色漂亮”

江秋意说完看见锅里的肉差不多都挂上色了，就倒入清水，然后先大火煮沸。

接着小火慢炖把肉炖的软烂，也能让香料的味道更好入味。

江秋意吃过最好吃红烧肉就是来自爷爷的手，味道浓郁颜色红亮又香又下饭，长大以后到了很多的地方，也吃过非常多版的红烧肉，但是家里做的永远都是最好的。

直播间的粉丝有的来握着红豆饼，望着江秋意动作和空气中越来越浓的肉香味。

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【江江家的小迷妹：这个新料理绝对好吃，江江的套路我都摸透了，越麻烦的料理绝对越好吃，当然也不是说江江简单的料理不好吃】

【攒钱买机甲：这个香味真的绝了，我说不出来是什么香味，但是闻起来真的好棒】

【每天都很努力：江江的料理有不好吃的吗？真的是越来越香了，这个锅里是什么情况，要炖多久好香好香】

江秋意大概炖了差不多半个小时左右，掀开盖子一股肉香铺面而来，锅内的红烧肉颤颤巍巍的，红彤彤看起来油香四溢。

等炖到汤汁浓稠后，江秋意放入盐然后转大火收汁，接着又烫了两颗绿叶菜摆在盘子里，然后重头戏的红烧肉就可以请到盘子里了。