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锅里不止有大块的肉,还有骨头,苗秋莲用筷子插进肉里,见烂熟了,才
给竹哥儿和顾兰时一人捞了根肋条。
用指头捏一点盐洒在肋条上,即便烫手两人都不愿松开,只需用嘴一抿,肉和骨头就分离,有盐味的肉嚼起来那叫一个香。
苗秋莲自己也捞了一小块肥瘦相间的肉吃,说道:“肥膘子也好吃,油汪汪的。”
大部分肥肉昨天已经剔下来,打算炼猪油,剩这点肥瘦相间的五花她特地留着,就是为了炖着吃,她和顾铁山最爱这一口带肥油的肉,吃起来解馋。
竹哥儿嗦着肋条骨,嘴巴沾了油光,说:“娘,调个酸醋汁子,不然吃多了油腻,胃里也难受。”
苗秋莲不光炖肉有一手,调的蘸肉汁子也香,酱少醋多,酸中带一点酱香味,有时还捣些蒜,遇到有一层肥的肉,蘸个汁子又解腻又香。
“好,你俩吃完先给你阿奶送一碗,碰见狗儿和你爹,让回来吃饭。”
苗秋莲边说边拿碗调汁子。
顾兰时把肋条骨扔给二黑,狗崽子一口叼住咯嘣咯嘣咬起来。
他拿大碗先舀了七八块子肉,肉切得大,这些就很多了,又舀了点肉汤,捞了两根肋条骨横放在碗上,和竹哥儿出了门往老宅那边走。
还没走几步呢,就看见匆匆往家里赶的狗儿,今天没活干,他和村里几个小子抽陀螺玩耍,这会子到饭点,想起他娘说要炖肉,脚下就有些着急。
“炖好了都。”
他看见那一碗肉和骨头,眼睛都移不开。
顾兰时笑道:“快回去,先捞根肋条吃,我俩给阿奶送去,爹呢?”
难得偷闲,顾铁山今日也在外面串门子。
狗儿急着回家,边走边说:“方才看见他往老宅去了,该是在那里。”
到老宅后,顾铁山果然在,正在院里和他大伯说话。
顾兰时喊了人,先把肉碗端进他阿奶屋里,知道他俩急着回家吃肉,方红花就没留,笑着送他几个出门。
到家后,顾铁山还打开酒坛倒了两碗酒给他和苗秋莲,几个孩子争着抢肉吃,都满嘴油光,他俩边吃肉边喝酒,浑身暖意融融,寒冬都似好过了些。
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