21书城网

手机浏览器扫描二维码访问

第81章 制作柿饼（第3页）

等到第三次按捏柿饼时，就可以稍微的加大力度把柿子彻底捏压成柿饼，捏好之后，放回继续晾晒多几天。

这就是柿饼的“三捏操作”

，前后大约需要半个月，但不要超过二十天。

捏柿饼不可能一次到位，三捏操作之后，如果还是对柿饼外卖不理想，就加多一捏，但一定要注意别把柿皮给捏破了！

在赵婉禾忙着教吴大娘她们做柿饼的时候，赵父他们也没闲着。

赵父让赵大河去附近有种向日葵的村子低价买了一万斤生瓜子回来，价钱果然比去县城买的便宜！

半个月后所有的柿饼都已经压捏晾晒好了，赵婉禾让吴大娘拿出之前准备好的大箩筐。

先在箩筐的底部放一层柿子皮，然后在上面放一层柿子。

接着按一层柿皮一层柿饼的方式叠放进箩筐里，最后以柿皮封顶，这就是“一铺操作”

，用于柿饼焖白霜的操作！

柿饼大约焖个十多天时间，柿饼表皮就会分泌出糖分并形成白霜，当柿饼长满白霜之后就可以食用了，也可以装入干净容器中贮存，不受潮的情况下，做好的柿饼可以储存很长一段时间！

把装有柿饼的箩筐放到地窖里后，吴大娘又在村子里其他有种柿子树的人家，买了几百斤柿子回来。

等待柿饼出糖霜的这段时间，她和田桂兰两个又做了两千多个柿饼！

喜欢穿越古代开局分家（）穿越古代开局分家。