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第114章 年夜饭呈现（第1页）

水煮鱼是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。

这道菜通常以新鲜的鱼肉为主要原料，搭配各种蔬菜和调料，经过精心烹制而成。

水煮鱼的做法并不复杂，但需要一些技巧和耐心。

首先，将鱼肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间，以增加鱼肉的口感和嫩度。

然后，将各种蔬菜切成适当的大小，准备好调料，如花椒、干辣椒、姜、蒜等。

接下来，将油烧热，放入花椒和干辣椒爆香，然后加入姜、蒜和豆瓣酱炒香，加入适量的水烧开。

将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至变色后捞出，放在碗中备用。

最后，将煮鱼的汤汁浇在鱼片上，撒上葱花、香菜和花椒粉即可。

水煮鱼的口感麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩多汁，蔬菜清爽可口，是一道非常受欢迎的川菜。

冬笋炒五花肉是一道美味可口的传统中式菜肴。

这道菜以新鲜的冬笋和五花肉为主要食材，搭配上各种调料和配菜，经过炒制而成。

冬笋是这道菜的灵魂所在。

它们通常是在冬季采摘的，因为此时的冬笋质地鲜嫩，口感最佳。

冬笋的外观呈淡黄色，形状略呈圆锥形，表面有细小的纹理。

它们的质地脆嫩，口感鲜美，带有一丝清甜的味道。

五花肉则是这道菜的另一个重要组成部分。

五花肉是猪肉中的一种，它的脂肪分布均匀，肉质鲜嫩多汁。

在炒制过程中，五花肉的脂肪会慢慢融化，为菜肴增添了浓郁的香味和口感。

制作冬笋炒五花肉时，首先需要将冬笋切成薄片，五花肉切成小块。

然后，在锅中加入适量的油，烧热后放入五花肉煸炒至变色。

接着，加入冬笋片继续翻炒，直到冬笋片变软。

最后，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀即可出锅。

冬笋炒五花肉的味道鲜美，口感丰富。

冬笋的清甜和五花肉的浓郁相互融合，营造出一种独特的风味。

这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，是一道非常健康的菜肴。

无论是作为家常菜还是宴客菜，冬笋炒五花肉都备受人们的喜爱。

糖浆在铁锅里咕噜咕噜地冒泡，空气中弥漫着甜腻的香气。

芋头块在糖浆里翻滚着，穿上了一层亮晶晶的糖衣，好似一颗颗璀璨的琥珀。

用筷子夹起一块，还能拉出细长的糖丝，仿佛蜘蛛编织的银丝网。

放入口中，糖浆的甜蜜和芋头的绵软交织在一起，让人回味无穷。

以上三道菜由陈建国大厨掌勺，陈春祺协力配合，经过两个小时的时间才完成的。

那水煮鱼的香味从关起来的厨房门飘向整个屋子，还伴随着陈春祺时不时被辣椒呛到的咳嗽声。

黄豆炖猪蹄是一道传统的中式菜肴，以黄豆和猪蹄为主要食材，经过长时间的炖煮，黄豆变得软烂，猪蹄也变得鲜嫩可口。

猪蹄富含胶原蛋白，是一种天然的美容食材。

经过长时间的炖煮，猪蹄中的胶原蛋白会溶解在汤中，使汤变得浓稠，口感滑润。

黄豆则是一种营养丰富的豆类，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

黄豆的加入不仅增加了汤的营养价值，还使汤变得更加浓郁。

制作黄豆炖猪蹄需要先将猪蹄清洗干净，切成小块，然后放入锅中加入适量的水，煮至猪蹄变色，捞出备用。

接着将黄豆清洗干净，放入锅中加入适量的水，煮至黄豆软烂，捞出备用。

最后将煮好的猪蹄和黄豆放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽等调味料，煮至猪蹄熟透，汤汁浓稠即可。