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第19章（第1页）

这当然大成问题。

柴米油盐酱醋茶再加酒，与人民群众日常生活关系最大的八件事，官家占了一半，而且是利润相对较高的，民间资本出路何在？百姓生活如何保障？地球人都知道，官营商品从来就是价高质劣，私盐之类也从来都是屡禁不止。

逼急了，只会再逼出一个黄巢来。

殷鉴不远，可不慎乎？

然而如此肥肉，帝国岂肯放手？通融的办法是先由国家垄断资源，然后以定向授权的方式向民间开放。

具体做法则有两种。

一种是公开拍卖经营权，出价最高的中标。

中标者承包某项业务，每年向政府缴纳承包费。

承包期三年，到期重新招标，主要适用于酿酒、制醋和采矿。

另一种是特许经营，主要用于盐业，也用于茶、矾、香料等等，营业执照则叫钞引。

只不过钞引跟股票一样，也是一份一份的。

股票一份叫一股，钞引一份叫一钞。

比如盐钞每钞定价四贯八百文，可得卖盐权二百斤。

钞引在有效期内可以重复使用。

钞引越多，经营权也就越大。

因此资本雄厚的商家也愿意向其他持有者购买，买卖钞引的地方就叫买钞场，相当于现在的证券交易所。

钞引既然可以像股票一样买卖，作为资本入股当然更没问题。

它就是有价证券，是叫作&ldo;钞&rdo;的票子嘛！

这就是&ldo;钞票&rdo;一词的起源。

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酒的生产和销售当然也是垄断的，方式有三种。

第一种跟盐一样，招标承包经营权。

第二是垄断酒曲。

北宋酒曲的生产基地，主要在东京开封府、西京河南府、南京应天府和北京大名府。

四京的所有作坊酿酒，都必须使用官曲，否则严惩不贷。

即便如此，利润还是很高。

难怪宋代民谚云：欲得官，杀人放火受招安；欲得富，赶着行在卖酒醋。

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行在，就是皇帝所在地。

第三种方式是官酿官卖。

国营酒厂直属，可以批零兼营的酒楼叫正库或正店，从正店批来官酒零售的叫脚店。

脚店和正店在《清明上河图》中都有，某正店门口还悬挂着红栀子花灯，表示有陪酒女郎乃至色情服务。

元代甚至在官酿新酒上市时组织歌女游行，类似于今天的车模。

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招牌上方可见栀子花灯。