21书城网

手机浏览器扫描二维码访问

第82章（第2页）

“上压锅石。”

赵溪音说。

锅中煮的牛肉冒出热气，为了让牛肉更好入味，御厨们都会在锅盖上压上重重的压锅石，原理和后?世的高压锅一样。

赵燕是第二?个来的，她如今也是厨娘中狂热的学习者，和凉依的好学程度不相上下。

只不过凉依是天赋派，过目就?能领略精髓，赵燕是努力派，手中时常带着笔头和书卷，记笔记记得很详细。

孟御厨、徐棠和孙宜是第三波。

紧接着，好多厨娘都围上来学习，冷面嘛，一听就?特别适合夏天侍膳，当然要好好学。

司膳司有?这么浓厚的学习氛围，比最开始的摆烂模式不知道好了多少，赵溪音很欣慰。

牛肉出锅，凉依把煮好的牛肉捞出来，放在一边晾着，煮肉的汤汁也过滤出来。

赵溪音则开始切苹果、梨、柠檬，圆白菜和黄瓜，浸泡在煮肉汁中，让水果和蔬菜清香的味道尽可能的融入汁水中。

以水果汁入菜的方式很少见，厨娘们纷纷称奇。

等水果和蔬菜的味道浸入汁水，就?把果肉捞出来，捣成泥，和料汁一起做成冷面酱。

最后?便是煮荞麦面，冷面用?的面是荞麦面，这种面很好煮，在开水中稍微抄一下就?熟了，而后?要过冷水，洗去表面的淀粉。

时间过的很快，转眼间快到?正午。

此?刻碗中，晶莹的荞麦面盛在碗底，上面铺着一层浸泡过料汁的圆白菜丝和黄瓜丝，撒上一层零星的干辣椒碎和蒜泥，最上层码上牛肉片、煮鸡蛋和酸萝卜片。

最后?浇上浸入水果汁水的牛肉汤汁，就?是一碗美味的朝鲜冷面。

汤汁早已放凉，荞麦面也过了冷水，冷面酱也是凉的，摸起来，连碗壁都是凉的，尤为适合夏日食用?。

厨娘们纷纷感?慨，还得是赵御厨啊，总能做出最适宜的膳食，这碗凉爽清香的冷面，哪个嫔妃会不喜欢？

考虑到?女子的身体不易贪凉，赵溪音没?有?在碗中加入额外的冰块，就?这样给宣妃送了过去。

长春宫的膳桌上已经摆上了几样菜，鸡鸭鱼肉俱全，都是小厨房做的，还有?给三皇子做的海菜包子。

朱遇慢吞吞地?吃着海菜包子，宣妃则一口都没?用?，面前的小碟子还空着。

“加菜喽。”

赵溪音拎着食盒进来。

宣妃连忙招招手：“快过来，做了什么好吃的？”

赵溪音打开食盒，把大海碗捧在膳桌上，抽出一双公?筷把面、酱、菜拌均：“冷面，酸辣开胃，娘娘尝尝。”

宣妃原本没?什么胃口，可见这面请清爽爽，碗中不见荤腥油腻，多是解腻的白菜黄瓜，闻着有?股淡淡的酸香，不禁用?了食欲。

赵溪音帮宣妃和朱遇各盛了一小碗。

宣妃犹豫着拿起筷子，抄起一筷子面吸进口中，而后?眼睛瞬间睁大了。

荞麦面又凉又滑，刚一接触，就?如同置身于清凉的溪水边，周身的暑期都消散了，让人精神为之一振。

面的表面挂着一层味道独特的汤汁，十?分水润，酸酸的很解腻，也很开胃，能很好得压住胃中翻腾的腻味。

蒜泥的味道也十?分解腻，加上辣椒面微微的辣味，只一口，就?让她食指大动，胃口大增。

宣妃惊喜道：“清清爽爽、冰冰凉凉，竟是十?分好吃。”

朱遇不喜欢吃面，原本不打算品尝这道冷面，却惊奇地?发?现这几日胃口一直不好的母妃竟然开始用?膳了，还破天荒地?夸赞好吃。

要知道，自打他记事?，母妃夏日里就?没?好好用?过膳，此?刻竟然捧起碗，大口吃起来。

出于好奇，朱遇搁下海菜包子，也尝了一口面，而后?就?理解了母妃为何?能吃的下这碗冷面。

这酸酸凉凉的味道，应该没?有?人能拒绝吧？