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第76章 夜市构想（第4页）

馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称为馄饨，而广东则称为云吞，湖北称为包面，江西称为清汤，四川称为抄手，新疆称为曲曲等等。

作为两湖人士，凌皓以前也没少吃这东西，点宵夜外卖的时候也是有馄饨就点，这东西还是挺不错的，冬天手脚冰凉的时候来一碗热气腾腾的鲜虾馅儿馄饨，再喝上一口热汤……美滋滋啊。

至于饺子，则是源于古代的角子。

饺子原名叫做“娇耳”

，是东汉时人，医圣张仲景所首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”

饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉来制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

荤馅也有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合这个世界里，色香味俱全饮食文化的内涵。

饺子则是由馄饨演变而来。

在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时就有“牢丸”

“扁食”

“饺饵”

“粉角”

等名称。

三国时期称作“月牙馄饨”

，南北朝时期称“馄饨”

，唐代称饺子为“偃月形馄饨”

，宋代称为“角子”

，元代、明代称为“扁食”

;清朝则称为“饺子”

。

饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人“医圣”

张仲景所首创。

当时饺子还是药用品，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮……

这么一想，凌皓也不仅咽了咽口水，这写个纸条还把自己写饿了，说出去多丢人啊。

但他相信，这个世界的吃货肯定也不会少，只要价格定得便宜一点，人人都能接受的话，自然不愁没有市场啊。

如果这一步做好了，以后凌府绝对就不会愁没钱可用了，馄饨，饺子可还只是初步计划，以后还会有煎饺子、云吞面、生煎包、胡辣汤……

凌皓似乎已经看到一堆小钱钱在向自己招手了。