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第145章 巧克力熔岩蛋糕（第2页）

【反手开机甲：江江好呀，粉上了以后还是第一次看直播】

【叫我卡哒哒哒：我也是第一次看直播】

【卡斯一生黑：江江好呀，等到江江直播了开心】

江秋意看了眼直播间的人数发现人数有很多了，然后就开始和观众们打招呼：“大家好，今天直播的主题是巧克力熔岩蛋糕，这是一道非常适合纯黑巧的料理，因为我看大家都对纯黑巧感到疑惑，所以我们今天来做一道甜品”

【来自243星系：我抢到了纯黑巧，但是我吃不下去真的太苦了，香是真的香，可是就是好苦】

【卡夫卡：我刚好相反感觉纯黑巧虽然苦苦，但很香很醇】

直播间的粉丝没有想到今天江江会直播，有些只抢到纯黑巧的粉丝们，听到江江的话格外的开心，因为他们好多人都觉得纯黑巧真的太苦了，如果能做成料理的话就好了。

江秋意和粉粉招呼后就开始今天的直播：“做巧克力熔岩蛋糕第一步就是要做巧克力甘纳许，先把我们纯黑巧切成碎块，或者掰成小块放进碗里”

光滑的巧克力板被江秋意切成碎块，做熔岩巧克力里流心是很重要的，熔岩巧克力蛋糕比较适合趁热食用，流心的效果会比较好，视觉上会给人一种绝对好吃的信号。

冷却后的熔岩巧克力蛋糕里面的巧克力都凝固了，流心的效果就不太好了。

“大家把黄油切小块，黄油的比例要比黑巧要高，因为纯黑巧的味道比较苦，所以我们把淡奶油先稍微加热一下，淡奶油里有糖可以调节黑巧的味道，加热淡奶油的时候要千万注意，不要让淡奶油沸腾起来大概六十度左右”

江秋意加热淡奶油等淡奶油摸上去的温度差不多了，属于有点烫手的状态就好了，其实淡奶油是不适合加热的，但这里要和巧克力和黄油融合，所以温度要高一点。

江秋意一手拿着盆把加热好的淡奶油倒进去，淡奶油的温度融化了盆里的巧克力和黄油，混合好盆里的液体后，放进冰箱里冷藏。

“大家手法要往一个方向搅拌，直到里面的液体提起来能够丝滑就好了，然后就可以放冰箱里冷藏”

江秋意说完拿出两个鸡蛋，准备开始下一步。

【江江家的小迷妹：差点没有赶上江江的直播，江江这是在做什么，刚才盆里的巧克力好好吃】

【卡斯一生黑：确实很香，纯黑巧的味道真的太香了，就是有点苦应该只适合做料理了】

【单手开机甲：我感觉纯黑巧还可以，虽然苦是苦但是真的很香，浓郁醇厚】

直播间的粉丝一边看着江江的动作，熟练的在弹幕上发表自己的评论。

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江秋意把鸡蛋打入碗里然后加入糖，接着拿起打蛋器就可以开始打蛋液了。