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几次闲谈下来,对钟浩的见识颇为惊奇。
关坊长也是读书人,年轻时还曾考中过一次州里的解试,只是去东京参加礼部主持的省试时,铩羽而归,以后便再没考中过解试。
不过在余庆坊这个主要是普通百姓的坊区,算是最有文化的人了。
关坊长对钟浩附籍的事情倒是很上心。
钟浩曾经无意间说起过:他和徐氏母女不想回河北路了,想在青州城安家。
在关坊长看来,钟浩以后必然会大出息,能够落户余庆坊,对余庆坊算是好事儿,是以对钟浩附籍的事情很是上心。
大宋是是一个开放的朝代,也是一个对人口流动限制最少的朝代,百姓在一地居住满一年,便有资格在当地附籍。
不过,钟浩和徐氏母女才刚到青州一个来月,显然没有满足居住满一年的条件。
还有一件事情是,钟浩没有任何证明身份的东西,家状户牒一样没有。
不过关坊长拍着胸脯保证道:这都不是事儿,咱县衙里有人。
他只带着徐氏母女的家状户牒,便去给钟浩三人办理附籍手续去了。
钟浩现在在大宋还是黑户,自然很想取得一个合法的身份,这样才能心安些。
于是钟浩郑重拜托关坊长给他办理这件事情,当然也不能让关坊长白帮忙,钟浩给关坊长拿出五贯钱做谢仪。
……
初夏四月转眼过完了,天气越发的热了。
酒楼重新开业的日子定在五月十六,这是高得利找算命先生查了黄历找得好日子。
离开开业没有几天了,最近钟浩和高得利兄弟在为酒楼重新开业忙碌的准备着。
钟浩会做的菜基本已经教给高得富了,不过最近陆续又有许多时令蔬菜上市,钟浩和高得富又新研究了不少时鲜菜式。
至于烧酒方面相对简单,说穿了无非就是蒸馏而已,只是在大宋以前没人想到这个办法而已。
“玉液烧”
和“二锅头”
度数高、口感烈,更加适合粗豪的汉子们。
大宋文人雅士讲究平和冲淡,喝酒也讲究一个翩翩风度,这高度烧酒显然不适合他们喝。
试想一下,一个翩翩文士,几杯烧酒下去,脸红脖子粗的,哪还有什么风度可言。
考虑到这一点,钟浩特意面向文人雅士人群,制作出一种低度的烧酒,就是那次跟高得利提过的“玉液清”
。
这“玉液清”
大概有二十度左右,比大宋的发酵酒度数高不太多,跟后世的日本清酒度数差不多。
当然“玉液清”
这个名字,钟浩主要是想说明它跟琼浆玉液一样清澈,跟日本清酒没有任何关系。
而且二者制作方法也不同,日本清酒主要是发酵酒,“玉液清”
则是蒸馏酒,是用高度烧酒加上一定量蒸馏水勾兑后,再上蒸锅蒸馏一遍而得。
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