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“放心,真的只是力气活,不是‘坐上来,自己动’之类的。”
刘昴星意义不明的说道。
“……”
水户郁魅再次提醒自己不再搭理这家伙,免得影响发挥。
不过就在刘昴星转身取出自己的食材的时候,水户郁魅依旧瞪大了眼睛,忍不住说道:“鸭、鸭子?你在开玩笑吗!”
没错,刘昴星拿出的,赫然是一只已经完成了宰杀,但是皮毛未剥的野鸭,这可是悠姬精心培育的品种!
不过在极星寮的观众席上,其他人已经忍不住向悠姬埋怨起来……
“小吉野!
你搞什么?怎么能给他鸭子呢……”
“没错,你有更适合肉料理的野物的吧!”
“糟糕了!
这样岂不是一上来就输了三分?”
悠姬也无辜的说道:“我也有劝过他的,不过阿星一定要用这个,我也拉不住啊……”
没错,所有人都明白,鸭肉并不适合这场食戟!
作为水禽的一种,鸭肉在中华料理中,有着很高的地位,与鸡肉、猪肉相比,也并不逊色太多,常说的“鸡鸭鱼肉”
,就是最好的证明,尤其是“北京烤鸭”
,更是为许多西方人,也打开了“新世界”
的大门!
反而因为中华大地,在古代绝大部分的时期中,牛是作为劳动力、而并非食材,是禁止私自宰杀的,因此牛肉料理比较薄弱……
不过西方料理体系,对鸭肉一向不怎么待见,西方文明显然更喜欢大块的肉类,因为从古代起,西方相比于东方,就并不缺乏蛋白质,因此对鸭肉这种肉少、骨多的食材,并不怎么看中。
虽然在法国料理、德国料理、阿拉伯料理中,也有一些鸭肉作为食材的菜品,但是终究不是主流!
最重要的是,这次的主题是“肉料理”
,评审时肯定会着重考虑“肉”
方面的口感与味道。
牛肉作为肉料理的代表,尤其是a5级牛肉,可以说是完全扣题,而鸭肉则是下下之选,仅仅勉强贴到了边而已,毕竟鸭子并没有大块的肉质,来发挥出肉类饱满、厚重的口感特点……
三位评审甚至在看到鸭子的一瞬间,也露出了皱眉的神色。
“一色学长,你之前知道他要料理这个?”
伊武崎再次闷声问道。
“这、这个还真有些意外,哈哈哈哈……”
一色也有些干笑起来。
而全场原本对刘昴星的嘘声,已经完全转化成了嘲笑声,在他们看来用鸭肉来展现“肉料理”
的魅力,完全是不可理喻!
“随便你吧!
反正输了的话,你就要离开料理界了!”
郁魅说道。
说完水户郁魅便已经开始对切下的牛肉,开始进行预处理。
而刘昴星则是拎出了两个大袋子,里面装满了一袋一袋的“盐”
……
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