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第79章 你喂我（第3页）

杨斌负责切肉砍骨头还有搬东西这种重活，杨沫儿负责烧火打下手，宋软负责掌厨和把握流程。

农村的灶，可以同时两处烧火。

一处是炒菜用的大铁锅，用来煮坛子肉。

另一处烧火是同时烧到两个锅的，前面的大锅用来熬大骨汤，后面的小锅用来做卤水猪杂，红烧肉要等后面空出锅来才能做。

做坛子肉比较麻烦。

杨斌先听宋软的描绘，把大肉切成手掌大小的大肉块，然后抹上料放着腌制，接着把肥肉切成块，放到大铁锅里炼油。

等油差不多炼好了，就把腌制的大肉块洗一下，等油渣捞起来之后，就放下去油炸。

在油炸大肉块的过程中，宋软腾出手去拿土坛子。

她在空间腌辣白菜的时候被叫出来了，所以只用了一个土坛子，还空着三个土坛子没有用到，现在正好派上用场。

杨斌家里也有两个空出来的土坛子，加起来五个土坛子，装一百多斤的肉正好。

宋软先是把那几个土坛子的里面都烧了一遍，又在坛子里面放了一把花椒。

等大肉块炸出了水分，变成金黄色之后，她就在里面加了一勺烧酒，等过了一会，就可以将炸好的大肉块，开始装坛了。

“好香啊！”

杨沫儿感叹道。

刚刚这个肉块在炸的时候，她就闻到香味了，等烧酒下下去之后，香气立刻浓郁了起来。

现在，看到金黄的肉块在她面前，被一块一块地装进坛子里，她就觉得自己的口水都快要流出来了。

宋软看着她可爱的样子，杏眸弯了弯，“那你尝一块，看看火候到了没。”

宋软在里面找了一块小肉，夹出来放到碗里，递给她。