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第二十六章薯条与粉丝（第2页）

淀粉量不多这个过程不过一天就差不多了。

趁着这个功夫，江巧凤再找合适的漏斗，眼儿太大的都不合适，那样出来的粉丝太粗也不容易晾干。

找来找去她最后找到了一个瓢，她让江网扣帮她把瓢一劈两半，用锥子在瓢肚子那儿扎了好些个小窟窿眼儿。

漏丝的时候，淀粉团都是要从这些窟窿眼儿里漏到开水锅中的。

当然，这只是权宜之计，在实验没成功的情况下，她拿什么说服父母哥嫂拿钱去定做一个铁制的粉丝漏斗呢。

隔天早上醒来一看，艳阳天。

正是晒粉丝的好天气。

江巧凤吃完早饭就准备开干，杨氏帮忙打下手。

江巧凤她以前从来没做过这些，前面按部就班的做总不会出多大岔子。

就是最后这粉丝成型这一过程她心里比较没底。

不过好与不好，总要试过才知。

只有做过了，才知道哪里做的不对，需要改进。

所以她不过心里头稍微忐忑了那么一下就动手干活。

她将淀粉加水弄成浆糊，感觉浓稠度差不多时就倒进漏瓢里头观察漏丝情况。

杨氏此刻也已经将一锅水烧开，江巧凤将漏瓢放到开水锅上方，丝条从漏眼里掉进开水锅中，煮了一小会后浮出水面，捞出放进凉水里面降温，这个过程中不断摆动粉丝，以免都粘连到一起。

“娘——快来帮忙。”

江巧凤又要漏丝，又要捞粉凉粉的，一时之间有些手忙脚乱了。

“行了，你只管把这红薯条往锅里下吧，其他都交给我了。

天祥妈你只管烧火就行。”

正站在厨房门口看热闹的周氏不慌不忙的吩咐道。

人还顺便给这红薯粉丝取了个名字就叫做红薯条了，你瞧这名字多贴切。

三人合作很快就将粉丝做好晾到绳子上晾晒了。

“巧凤儿，那一大篮子的红薯才做了这么些薯条儿？”

周氏这话让江巧凤很是出戏，薯条？

“娘，为了以后不让旁人家知道这是什么东西做的，我们还是换个叫法叫粉丝吧。”

其实光是这么尝的话多少还是能尝出点红薯味儿的。

“粉丝就粉丝，叫什么不一样。”

周氏哪里会跟她计较这些。