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第45章 这就是年的味道（第2页）

秦椒走在后面，看看前方相谈甚欢的两人，再看看头顶难得放晴的天空，脚步不由轻快起来。

熊猫饭店的后厨比她想象的更大、更专业，看得出一定有过客似云来的好日子。

老亨利见到她的第一件事，就是把她带到流理台前，乐呵呵揭开一个小锅让她瞧。

“不是说想做甜烧白？看看这个！”

“洗沙？！”

秦椒惊喜出声，“自己做的红豆洗沙？”

甜烧白，四川年夜饭必不可少的一道硬菜。

九分肥一分瘦的猪肉切片，夹入豆沙蒸至酥软上桌，其中豆沙的质地至关重要。

小时候，秦椒不明白为什么要把红豆馅叫作洗沙。

学厨后才明白，洗与不洗，洗得是否精细，真是大不相同。

其实洗沙不难，无非是红豆煮好捣泥再反复冲洗，最后炒制。

就是这样简单的工序，却需花费大量时间，以及大量的耐心。

单是将煮好的红豆泥放在水龙头下，用最细的水流慢慢冲洗，就能劝退许多人。

秦椒原本也想自己洗。

奈何每天收摊后时间精力都有限，最近更是心烦意乱，索性就在中国超市买了一袋。

面前这深褐色的一团，绵软如泥又光洁细腻，锅盖一揭就有清甜的豆香扑鼻。

触之不粘手，搅之不粘锅，比买来的成品强了不知多少倍。

只不知耗费了老亨利多少时间和心力。

“今天你是主厨。

我老了，做不了别的，给主厨打下手还是行的。”

老亨利瞥瞥伯尼，压低声音道，“猪油炒的，千万别让那个坏小子知道。”

“好嘞！”

秦椒扬起一个大大的笑容，“今天的甜烧白，保证入口即化！”

她也不想劳累老人家，直接把人都赶去前堂：“总共就九个菜一个汤，我自己来就行。”

一开始老亨利还忍不住朝后厨跑，帮忙拾掇两手，直到他请的老朋友来了。

巧了，这位老朋友秦椒也认识。

正是慈恩诊所那位和蔼可亲的雷蒙小姐。

老太太打扮得相当正式，水蓝色套裙，同色系帽子和手袋，趁着满头银丝端庄又优雅。