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第91章 小云师傅真的我哭死（第1页）

这道油泼大鲤鱼，也是很考验厨师基本功的活儿。

做起来特别累不说，怎么做好吃，里面也有不少门道。

杀好鱼肉，庆云在鱼肉身上熟练的打上斜花刀，到时候大火一煮，白嫩的鱼肉就能冒出来，看起来非常有食欲。

炒锅添入适量水，放入切好的鲤鱼烧开，捞出杂质后，适量撒入盐，料酒等配料，最后用小火煮熟。

捞出来后，在鱼身上撒上葱姜丝，喜欢辣口的还可以放一勺蒜蓉辣椒。

接下来便是重头戏了。

大火烧锅注油，等油烧至五分热，有了滋啦滋啦的声响，便可以找准机会……

直接往碗中的鱼身上一泼！

“刺啦！”

熟嫩的鱼肉瞬间被浇灌满了热油，与其混合在一起，香味如同爆炸一般，猛的浮盈而出。

钻进鼻子里，口里，整个大脑都被这美妙的鱼肉，汤汁，油汁，葱蒜辣椒的香味，给占满了！

可以说，油泼鲤鱼的做法集合了清蒸鱼和烧鱼两种手法的优点。

味道更加独特入味，柔嫩味鲜，吃进嘴里可想而知，绝对棒！

“太好吃了！

呼呼，烫，好吃啊！

！”

“乖乖，这得多好的手艺？！”

几条鱼肉顺着大圆盘一路之下，激起一片片筷子飞影和此起彼伏的惊叹声。

客人们夹起鱼肉一把都进嘴里，丝毫不在意滚烫的肉汁，任由起散发刺激的香味。

绝！

太绝了！

这辈子都没吃过如此香辣味美的鱼肉，又嫩又脆，看似矛盾的词语用起来非常贴切，谁叫这鱼的滋味如此丰富。

辣，嫩，油，蒜，香，酸…

一牙齿下去，鱼肉汁水油而不腻，和香油嫩料配合的十分完美。

越吃，口水越是分泌个不停，喉咙直攒动，也安抚不了饥饿的味蕾。

“妈的，有这手艺，还搞什么农村烧大席啊！

！”

另一边，期盼了很久的刘京，终于抢到了一块鱼，并将其丢进了嘴里。

狠狠一咬，满嘴都是香味！

他吃的面色满足，心里和其他人一样，对小云师傅的佩服油然而生。

这手艺，不管去什么大饭店都会有无数人抢着要吧…

居然还能给他们来烧大席的。

小云师父真的…客人们都要哭死！