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中午苏晓宇带大家去一家俄罗斯餐厅,品尝一下地道的俄罗斯美食。
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>www.kan121.cc俄罗斯地处高纬度地区,农作物不易成熟,地形崎岖,不适于种植农作物,所以食物结构大多以肉食为主,蔬菜、水稻、小麦等多依赖进口。
俄罗斯气候寒冷,食物以高蛋白和高热量的为主。
同时,习惯饮酒取暖。
俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。
因此,在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶作调味料。
到了饭点,正是游客最多的时候,餐厅客人都爆满,苏晓宇好不容易才给大家订到了座位。
“大家想要吃点什么?尽管点!”
夏羽翔说:“说到俄罗斯的美食,人们很自然地就会想到久负盛名的鱼子酱,小苏,你给大家介绍一下鱼子酱。”
苏晓宇说:“好的,鱼子酱顾名思义是用鱼卵制作而成,其实严格地讲,只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。
鱼子酱是俄罗斯的顶级美食,其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。
但鲟鱼比较贵,用来替代较便宜的品种有鲑鱼、虹鳟、鳟鱼、蚓鳗和白鲑。”
“鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种,黑色的产于鲟鱼,红色的产于鲑鱼。
在俄罗斯,鱼子酱通常与薄饼、切碎的洋葱或腌菜、鹌鹑蛋和酸奶油一起食用,可以在一定程度上降低盐的浓度。
网我先帮大家点几道俄罗斯餐桌上常见的菜肴,让大家品尝一下,我们边吃边聊。”
苏晓宇招手,叫来了服务员,快速点好了菜,服务员拿着菜单下去,过了一会儿就摆满了一桌。
“哇,看上去还真不错,颜色这好看!”
曲丽华瞪大了眼睛,孟文杰也伸长了脖子。
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