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第29章（第2页）

农家很常见的场景，不过也挺有趣的，他就多拍了一会儿。

结束上午的工作，两人回家做月饼。

当然，准确的说是周律做月饼，陈果只不过是拍摄人员。

没有准备模具，所以周律要做的是苏式月饼，这种月饼的特色就是酥松的饼皮。

其实他之前也没有做过，只是在网上看了下制作方法，这次算是一个尝试。

首先用面粉、猪油、糖和水做油皮，混合后揉成光滑的面团。

然后是油酥，需要用低筋面粉和猪油，同样揉成光滑的面团，揉好后需要放上20分钟。

油皮和油酥都分成均匀的小份，油酥要小一些，油皮要大一些，用油皮把油酥一个个都包起来，而后用擀面杖擀扁，之后将面皮卷起来，暂时放在一边。

20分钟后重复擀面皮的步骤，继续放20分钟。

20分钟后可以包馅儿了，买的豆沙可以做十五个馅，蛋黄可以做十个。

将面团按压擀成圆形后，将馅包起来，收紧即可。

初时周律的动作还很慢，不过很快就熟练起来。

他对于饼皮的用量估算得也很准确，正正好好地包出了二十五个月饼。

家里没有烤箱，于是周律翻出了一只平底锅。

“这能行吗？月饼不是要烤的吗？”

陈果不确定地看着平底锅，担心做好的月饼都给浪费了。

“当然可以，只要把饼烙熟就行。”

对此周律倒是自信满满，网上多得是用平底锅做月饼的教程，他可看了不少。

不过当真的开始烙饼后他也不禁有些紧张，一直注意着火候，生怕月饼焦了或是没熟。

好在最终第一锅五个饼没出什么岔子，顺利出锅，饼皮金黄，香气扑鼻。

“我先尝一个。”

录得也差不多了，陈果放下录像机，用油纸垫着拿起一个。

刚出锅的月饼很烫，一张油纸能隔绝的热度也毕竟有限，他左右翻腾了一下，最终还是拿了一双筷子出来。

吹凉了些后，陈果小心地咬了一口。

外皮很酥，一口下去直往下掉渣，酥松的饼皮和着豆沙的细腻软甜和猪油的浓郁香气在口中绽放，融合，越嚼越香。

“好吃吗？”

虽然已经从他的表情得到了自己想要的答案，周律还是问道。

嘴里塞着饼的陈果含糊道：“凑合能吃吧，诶再给我弄个蛋黄的。”

周律挑眉，有些不满地看向他。

陈果啃着饼无辜回望。

无奈地低叹口气，周律按照吩咐给陈果烙了一锅蛋黄的。

又吃了一个蛋黄的月饼后陈果停下了，虽然很好吃但甜食毕竟容易腻，吃太多他也受不了。