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不多时,一只枣红油亮的烧猪头已摆放在我的面前。
未及下箸,香味已迫不及待地四下飘散。
我悠哉地自斟了一杯老酒,正待举杯轻酌,忽听得门口处脚步声响,抬眼看去,只见一个男子负着双手走进店来。
这男子大约五十岁,身形虽瘦小,但腰杆却挺得笔直,行走间也透着一股精干的气质。
他微微仰起脸,双眼半闭半合,鼻子反倒挺得老高。
这是一只令人过目难忘的鼻子,它不仅大,而且鼻翼两翕正在不停地微微颤动。
看那情形,似乎此人竟是靠这鼻子一路闻到了此处。
老板早已笑吟吟地上前:&ldo;您是新客吧?来点什么?&rdo;
&ldo;烧猪头。
&rdo;男子说的虽然是扬州话,但口音却不很纯正。
&ldo;哟,真是不巧,今天的猪头都卖完了。
&rdo;老板面露难色,往我桌上指了指,&ldo;那就是最后一只。
&rdo;
&ldo;闻起来倒是不坏。
卖完了?可惜可惜……&rdo;男子摇头叹息。
我是个喜欢结交朋友的人,见他如此,忍不住开口相邀:&ldo;这位先生,如果不嫌弃,不如来我这边同坐。
这只大猪头,我一个人吃也费劲。
&rdo;
男子说了句:&ldo;好!
&rdo;上前两步在我对面坐下,微睁的双眼顾不上看我,便已直勾勾地盯上了那只猪头。
我摆好杯子,想给他也斟上老酒,他却一摆手拒绝了:&ldo;酒坏味蕾。
您自用。
&rdo;
我呵呵笑了两声:&ldo;既然如此,那我也不勉强。
不过美食无酒,未免少了很多乐趣。
对了,还没请教先生高姓?&rdo;
&ldo;孙。
&rdo;男子心不在焉地答了一句,他的注意力显然全在那只猪头上。
既然同为饕餮之徒,我也不再多说别的:&ldo;来,孙兄请用吧。
&rdo;
男子拿起筷子,轻轻伸向猪头的腮部,夹下一小块肉来。
我心中一动,此人倒也是个行家!
要知道凡世间可食之活物,最鲜嫩、口感最好的部位便是其周身活动最多的部位。
如鸡之翅膀、鱼之腹肚、牛狗之尾根等。
而猪一生贪吃,头部肉质便以两腮处最为活嫩。
男子直奔此处而去,自然是深谙此道。
只见他把那块腮肉送入口中,然后闭上眼睛,慢慢咀嚼起来。
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