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在拿糯米的时候,宝月选择无视自家爹娘抽动的眼角和僵硬的表情。
“做麦芽糖还要糯米啊?”
王有银不死心地问了一下自家闺女。
“是的,没有糯米就出不来糖水。”
宝月尽量让自己的语气笃定,想要让自家老爹心安一点。
“这么多糯米,全用啊?”
高氏也不死心地问了一下自家闺女。
得到了肯定的回答,俩口子心如死灰。
心里感慨“果然不能娇惯孩子。”
面上就只能继续维持僵硬的微笑。
宝月让宝日和宝星把麦芽洗干净、剁碎。
让宝地烧火,她开始煮糯米粥。
其实这点活宝月一个人就能干,不过她并不打算让弟弟妹妹们吃免费的,要让他们知道制作麦芽糖的艰辛,这样他们才能懂得珍惜。
等糯米粥煮好了,宝月将糯米粥放进陶罐里。
把陶罐放在阴凉处降温。
温度降得差不多了,就把切碎的麦芽放进去,让两者一起发酵。
等麦芽和糯米发酵了三个时辰后,用双层纱布将水分挤干净。
挤出了半锅的水。
熬糖需要掌握好火候,宝月不能再使用童工了,只能自己动手。
先用大火把水烧到沸腾,再将上面的浮沫舀干净,等着半锅的水就剩下小半锅的时候,撤火,开始用小火一点点地熬。
等到锅里的水开始冒泡时,宝月知道自己终于要成功了,此时的水已经熬成浆了。
不过越到这个时候越要稳住,坚决不能在最后环节翻车了。
此时已经到了睡觉的时候,宝地努力地睁着大眼睛,小脑袋瓜时不时就点一下,困成这样,仍然不肯去睡,围在大姐的身边等着。
其余四人则不忍浪费油灯的光亮,坐在灶下搓苞米粒。
宝月拿了六根筷子沾点糖浆,然后放进冷水里,糖浆凝固在筷子上,宝月让宝地舔了一口筷子。
甜味刺激得宝地一下就精神了,兴奋地喊道“甜的,是甜的。”
听到了宝地兴奋的声音,在旁边搓苞米的四人不约而同地站了起来。
宝月让小弟把这筷子给大家分一下。
大家尝到了甜味,都兴奋了起来。
王家爹娘更是不敢置信,真的是糖,自家闺女竟然真的做出了糖。
四人现在也顾不上搓苞米了,全都围在锅边看着宝月继续熬糖。
当麦芽糖浆熬得比蜂蜜粘稠一点之后,宝月就将糖取出来,放进家里的大陶碗里。
宝地兴冲冲地要去舔锅铲,被宝月拒绝了,宝月答应明天给他吃一大块,这才把宝地送进了被窝。
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