21书城网

手机浏览器扫描二维码访问

第十七章 不灭之味（第2页）

水户郁魅震惊的看着三名评委，在第一片鸭肉入口之后，甚至连点评都没有，马上开始接二连三往嘴里送肉片……

“怎么会……明明这种厚度，是展现不出‘肉料理’的饱满的口感，难以带给人满足感的才对！”

作为“肉料理”

达人的郁魅不敢置信的嘀咕道。

“那就亲口来尝一尝吧。”

刘昴星说道。

“哼，就算你不说，我也要看看这鸭肉怎么会……”

在郁魅将鸭肉放入口中的刹那，整个人一下子僵硬住了！

舌尖上的鸭肉，仿佛燃烧了起来，之前就在恍惚间看到的重生的不死鸟，再次出现在了心头。

伴随着不死鸟的啼鸣，郁魅反应过来的时候，九片鸭肉已经被自己吃光。

另外三位评委，虽然有三十三片鸭肉，但是表现的也都差不多，完全不像是刚刚吃了一人份牛排的人。

而且第一个放下盘子的冈本，忍不住站了起来：“实在太神奇了！

我的胃口……不，我整个人似乎都重生了！”

“没错！

这种完全无视饱腹感，直冲心肺的美味，实在是太惊人了！”

藏木夫人这时才来得及装作腼腆的擦了擦嘴。

而尾藤则是握了握拳，之后说道：“而且丝毫没有腹胀的感觉，反而充满活力，我身上的生机似乎也像不死鸟一样，重新焕发了！

你是怎么做到的？”

“不止如此！

鸭架中的香料明明这种多种，但是却丝毫没有引发味道的错乱……”

冈本又补充了一句。

“盐乃食肴之将，酒乃百药之长！

盐巴与蛋白混合的‘外壳’，在被高度白酒所引燃的火焰蒸烤时，酒的香醇与盐的统合之力，早已经渗入到了里面的鸭肉中！

鸭中的香料，一方面中和鸭肉本身的腥膻味，另一方面也令作为‘食肴之将’的盐分有兵可用！

将整个鸭子的味道再次升华！

另一方面鸭肉虽然没有大块的‘肉料理’的厚重口感，但是经过盐与酒的调和，这道‘不死鸟蛋’，恰恰可以从‘肉料理’的另一个方面……‘精致细腻’的口感与味道发挥到极致！”

刘昴星解释道。

“听说你擅长的是中华料理？没错，农耕文明在古代，相比于西方是缺少肉类的，不过中华料理作为历史最悠久，对食材的认知、料理技艺最精细的菜系之一，对肉料理自然也有自己的理解……”

冈本说道。

“恩，的确可以说为‘肉料理’的品鉴，提供了一个新的方向！”

尾藤若有所思的说道。

“那么下面两位如果没有意见了的话，我们就要开始投票了……”

水户郁魅没有开口，不过却始终低着头，不知道在想什么，但是无论如何，亲口尝过“不死鸟蛋”

之后，她都没有理由认为自己会赢！

就在这时反而藏木夫人忽然发现了什么，制止了冈本：“等等！”

“恩？”