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吕无靥抚掌大笑,道:&ldo;小姐博闻强记,佩服佩服。
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苏度情嫣然道:&ldo;先生才是大才,小女子班门弄斧,贻笑大方了。
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吕无靥拿起一方酒觞,道:&ldo;我来自楚地,楚地有古酒叫香茅酒,是一种贡酒,其味甘美,清凉解暑。
古饮法曰&lso;酎清凉&rso;,即将酒浸于冷水镇凉后饮用。
食用药膳八珍,其性未免阳刚,需以&lso;酎清凉&rso;的楚酒佐味,味道才称得上是上佳。
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苏度情赞道:&ldo;先生一席话,令小女子茅塞顿开。
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嘴里说话,手上下箸如飞,大块朵颐。
吕无靥几乎没怎么吃,笑吟吟地看着她。
苏度情似乎发觉了自己的吃相颇为不雅,怎奈饭菜之味美,用料之考究,厨艺之精湛,无不让她欲罢不能。
顷刻间,两道菜如风卷残云,一扫而空,连面前的香茅酒也喝得点滴不剩。
苏度情光洁的脸颊上不禁浮起了两朵红云。
这时候,巨人又端上来下一道菜,却是一整只热气腾腾、吱吱冒油的全羊。
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第一章大羹(6)
吕无靥道:&ldo;昔日成吉思汗大宴群臣,其宴名曰&lso;乌查之宴&rso;。
乌查是蒙语,意思就是手抓全羊。
这道菜并不怎么珍稀,无外乎主料是极嫩的河套羊羔,我的配料却有些特殊,选用了阳朴山的嫩姜、招摇山的桂叶、越骆古国的香菌、洞庭鲔醢制成的鱼酱、大夏古国出产的粗盐、宰揭山的香露和罗刹国的鲜鱼卵酱。
炮制这道菜还需要极高的翻煮手艺,以及掌握火候的技巧,要使羊身里外皆熟皆透皆嫩。
吃乌查之宴,须以青海土族的&lso;斯拜&iddot;都拉斯&rso;酒佐味。
还须大口饮酒,大口吃肉才行。
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他将一盛酒的羊皮袋递给苏度情,然后又递给她一柄银光闪闪的羊角匕首,微笑道:&ldo;请&rdo;。
苏度情这时候已感到非常饱了,可是主人的盛情邀请,却之未免不恭,更何况也无法抵御那饭食传来的阵阵奇香。
于是,一手接过了羊皮袋,一手伸出了匕首。
那羊早已肢解,又重新码放回全羊的形状。
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