手机浏览器扫描二维码访问
付宇翻看了一下,确定熟烂程度可以,这才调入盐,将肉料全部捞出晾凉。
等可以上手时,直接切成象耳块,再整齐入碗。
张振站在旁边看着付宇握着菜刀,轻车熟路的切块。
那握刀的手法,下刀的角度,以及落韧的速度,简直堪称完美。
当厨子的,可能都有这个职业病。
自己干活时嫌累,但要是看别人干活,尤其是手法好的,那立马就来了精神。
跟看小电影似的,能看得津津有味。
姚石过去贵宾室转了一圈。
眼瞧着两位顾客兴致勃勃的聊着天,于是抽空给店里的接单人员开了个会。
主要强调一下昨晚寿桃的事情,又提出了一些具体的相关要求。
他这头忙完了,又赶忙过去后厨,想要看看付宇这头准备的怎么样了。
结果一进后厨,就瞧见付宇在那儿铿铿铿的切肉,而张振则一脸专注的旁观。
这煮熟的猪头肉和心肺,那切起来的手感,肯定要发滞。
切的时候,一般都是缓着手劲儿下刀,切到底了,才加重力道,直接割离。
可是付宇下刀的时候,则跟切黄瓜片似的,从下刀到抬刀,就秉着一股劲儿使。
偏偏这猪肉也是邪性,竟然真的不断,而且看上去好像也没怎么发滞。
要不是姚石自己是厨子,平日里没少切肉,还真以为这东西切起来又脆又好下刀呢。
“准备的怎么样了?”
姚石既然已经跟付宇谈好了转让八碟八碗席的做法,自然也不急着现在学手艺。
付宇赶忙汇报了一下自己这头的情况。
姚石一听,最耗时的四个菜眼看着就要完成了,那剩下的就更好弄了。
心下一松,又开始打电话催促采购员抓紧把缺的食材买回来,不忘了让采购员提前跟商家打好招呼,等到真正办席的时候,千万别忘了提前把货留出来。
付宇这边继续摆盘。
肉料全部弄好,再调制蘸汁。
蘸汁是直接从特色家宴菜谱里照着勾兑的。
酱油、醋、韭菜花、蒜泥、芥末、辣椒油混合兑成汁水。
就这些调料,配比做好了,拿去蘸鞋垫吃都能挺鲜灵吧?
付宇这边做的七七八八了,采购员也回来了。
像什么红焖鱼,溜肥肠,白菜炒木耳,反正张振能做会做的菜,付宇全移了过去。
自己专捡着像雪菜炒小豆腐这样市面上不太常见的菜色做。
两人搭手,很快就张罗好了一桌八碟八碗席面。
付宇跟姚石传授经验:“八碟八碗席,摆桌时,要按照一碟一碗,冷热交替着摆......”
付宇说的详细,姚石仔细记下,脑子里过了一遍,转身去叮嘱负责传菜的服务员。
等传菜员端着碗碟走了。
后厨众人纷纷松了一口气。
李二蛋本是香草村的光棍,机缘巧合之下,他与村里的寡妇,村花...
都市绝代兵王典狱长,您慢走,毒狼随后就到!风雨过后,踏歌行。征程开启!...
抓野兔,撵野鸡,捕鱼,采药,采蘑菇。没有房子,牵几条牛去换。没有车,挖几棵树去换。不用打卡,没有堵车,轻松自在,逍遥散漫,富贵闲人。蓝天白云,青山绿水,那是我的家园。背上行囊,我要回农村。...
周彤死了。陆励成说是苏瑶做的,那就是苏瑶做的,尽管大家心知肚明。她被判了刑。苏瑶没想到,二十岁生日这天,她会一无所有。亲情,友情,爱情全部弃她而去。而她却还要用下半生的时间去还一场根本不存在的债。这一切,不过是因为她爱上了一个男人。...
身体精神力意识心,在这样的一个十字体系上,方天漫漫前行。从魔法学徒,到法师,到大魔法师,到圣域,乃至于神域。前世的经历,渐渐化为今生的资粮,今生的努力,一点点走向那传说中的存在。而当一切真相揭开,新生的位面之子,面临两个选择是飘然离去,还是担起这个业已濒临破灭的世界。...
穿成又懒又馋,又胖又作的村姑一枚。却偏偏父慈母爱,是全家人捧在手心的宝贝蛋。面对如此厚爱,江初月觉得自己要是不追回那个品貌端正的未婚夫,斗倒那一堆堆的极品,拳打一直欺骗自己的渣男再带领全家致富奔小康,都对不起这老天給的机会。...