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第六十四章 供货（第2页）

就算他们买到这些肉，要没有我的好手艺。”

“也是。”

徐峰媳妇正在收拾桌面。

苏哲眼睁睁的看着徐峰媳妇要把猪排骨丢掉，连忙阻拦。

一个穿越过来如此缺少能做菜的食材的厨子，实在是看不得故人因为没尝过，就如此糟蹋食物。

“怎么了？张苏老板。”

徐峰的媳妇停下清扫排骨的手。

“这个，你们就这样扔掉了？”

苏哲用下巴示意徐峰去看那些肋骨。

“那些是骨头，没多少肉，又难啃。

没多少人愿意买，都是要丢掉的。”

徐峰看清苏哲指的是肋骨之后，“难道张苏老板想买回去做菜。”

徐峰这句话点醒了苏哲，对啊。

王岳只是让他推出五道新菜，新菜是给醉仙楼的客人吃的，又不是给皇上吃的，何必忌讳皇上不能吃猪肉这个规矩呢？

苏哲点头，“这些都给我送到醉仙楼。”

苏哲想到每次徐峰送过去的都是肉，没有猪骨头也没有猪脚，就在补充一遍，“猪脚也要送过去。”

回到醉仙楼，徐峰还没把他要的东西送到，他就让小厮去买了两个西红柿。

他突然想到红烧排骨和酸辣排骨的做法。

但这个年代，没有做酸辣排骨要的尖椒，苏哲就只能试试，能不能做一个没有尖椒的酸排骨。

红烧排骨和红烧肉的做法差不多。

苏哲把几根排骨剁好，焯水之后让帮厨按照做红烧肉的方法做红烧排骨。

在厨子边做边在一边指点红烧排骨和红烧肉的些许不同。

而他自己用剩下一半的排骨沥水干净。

在起一口锅，放入大量的油，把排骨放下去炸，炸成金黄色。

锅里放油，放切成片西红柿翻炒一会，放下炸好的排骨，加碗水闷一会。

等水快焖干的时候加醋翻炒一会，加各种调味料调味。

厨子们排成队，盯着苏哲干脆利落的做好一道菜。

苏哲吃了一块排骨，觉得没有辣椒的排骨还可以，就把这道菜加入了新的菜单。