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第14章 直播烧菜(第3页)

除了腌制蔬菜,也有腌制的肉类,比如说腊肉腊肠等等。

蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法。

加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味。

所以从古至今,蔬菜腌制品便深受广大消费者欢迎和喜爱,时至今日,虽然人们生活水平提高了,但腌制菜仍然在我们日常生活里占据一席之地。

腌制蔬菜可以使用多种原料,常用的有白萝卜、胡萝卜、黄瓜、莴笋、蒜苔、莲花白、辣椒等。

像酸菜鱼,就是久负盛名的一道灵感来源于腌制菜的特殊菜品。

“爸爸,你的厨艺是谁教你的啊?难道是跟奶奶学的?”

小糯米在旁边摇晃着小脑袋,奶里奶气的问了一声。

小脑瓜子充满了好奇。

李桂香摇了摇头:“你奶奶只会烧家常菜,可不会烧这酸菜鱼,你爸烧菜的水平比我高多了。”

当然,要说一点没有跟李桂香学,那也是不存在的。

打小,林毅便对烧菜很感兴趣,经常看他妈妈烧菜,制作腌菜什么的,也都会帮忙。

耳濡目染,便会了一些。

“你爸爸我从奶奶那里偷了一些师,然后自己钻研的,网上有很多教学视频,跟着做,多试个几次,也就差不离了。”

林毅告诉小糯米。

小糯米张大了小嘴,原来如此。

“好了,咱们不要打扰你爸爸了,我们出去吧。”

李桂香担心等会烧菜的油烟,熏到宝贝孙女。

便想把小糯米给抱出厨房。

但小糯米扒拉着厨房门:“奶奶,不要,我要看我爸烧菜”

沈悦看到这一幕,乐了。

“妈,你让她待在这里吧,现在还没有开始烧呢,还得片鱼,没有那么快的。”

沈悦开口道。

林毅刚才跟直播间的水友聊了一些酸菜鱼的知识,当然,他也没有闲着,把一些需要用到的调料,配料,都给准备齐活了。

烧菜是一个细致活。

想要烧的好吃,很多细节,都必须拉满。

“爸爸,酸菜鱼,不是只要酸菜和鱼吗?”

小糯米看到林毅还切了不少的土豆,豆腐,洗了一小撮豆芽,都有些惊讶。

“当然不是,当然,简陋版的酸菜鱼,只这两样,倒也没毛病。”

林毅开口道。

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