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第18章（第2页）

两刻钟之后，小厨房便送来了一碗素面，并栗子炒鸡、芙蓉豆腐、宣城笋脯几道菜。

林锦仪放了笔，坐到了饭桌前。

几道菜都十分家常，卖相上更是远不如从前镇南王府那些精细的菜肴。

不过她也不是很讲究这个，让千丝给自己盛了一碗面条。

刚尝了一口，林锦仪就惊奇地发现——这面条竟然出奇地好吃！

看着平平无奇的一碗清汤素面，在舌尖却能变化出别样鲜美的滋味，尤其那汤头，鲜甜得惊人。

她之前还不大觉着饿，此时却是被勾起了食欲，就着几道菜肴用了两小碗面条。

不过相比面条，其他几道菜就做的很是平常了。

吃了个八分饱，林锦仪这才停了筷子，忍不住夸赞道：“这面条做的真是不错。”

想不到小表妹的小厨房里还卧虎藏龙。

千丝便回道：“这是太太的秘方呢。

您一直很爱吃的。”

林锦仪这才后知后觉地想起来，苏氏除了掌家的本事外，一手厨艺尤为出挑。

她小时候来忠勇侯府，苏氏就会变着花样给她做很多小点心。

只是后来来往得少了，倒把这个忘了。

她们说着话，外头丫鬟禀报了一声，打了帘子，苏氏便走进了屋。

她在门口就听到女儿夸赞自己的面条，不由面上带起柔柔笑意，道：“今儿个咱们二姑娘怎么这么赏脸？从前不都说娘做出来的那些东西，你都吃厌了吗？”

林锦仪起身相迎。

母女二人携手坐回桌前，几个丫鬟井然有序地撤走了桌上的饭食。

“您的手艺向来了得，阿锦怎么能不爱吃呢？”

林锦仪也回以微笑。

苏氏笑眯眯地拉着女儿的手，道：“你真是长大了，也懂事了不少。

如果哪天再肯跟娘学学厨艺，娘真是做梦都要笑醒了。”

她的祖上是宫里的御厨，后来从御厨的位置上退了下来，便将手艺交给了家中一众小辈。

只是后来两淮苏氏经过多年经营，后人纷纷走上了别的路子，再没有人继承祖上的衣钵。

时人又说君子远庖厨，传到苏氏这一代，便只有她一个女子学了一身祖上传下来的好厨艺。

她何尝不想把一身本事教给女儿呢？偏偏从前女儿嫌弃厨房的烟火气息，又说府里又不缺厨娘，再不肯涉足的。

她说完，见林锦仪没有露出从前不耐烦的神色，便继续道：“这素面讲究的还是汤底。

做面之前，需要提以一天把蘑菇蓬熬出汁，再把汁澄清，第二天将笋也熬出汁，把面混入煮开。

咱们家的人口味都淡，若是口味重些的，则可添加虾汁、蘑菇原汁等，只须澄去泥沙，不须换水，若是换水，则味道就淡了……”