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香吧?哈哈!”
说着伙夫将锅中金黄膨起的鸡蛋,倒入盘中,诸葛果按捺不住,第一个出手,一筷子夹去。
“嗯嗯.......嗯嗯,好吃,真好吃,这就是你说的炒菜?”
诸葛果忙着夹蛋入口,口齿不清的说道。
“四叔,蒲大人,还有那位大厨,大家都尝尝。
"
刘禅招呼到。
最终大半数鸡蛋如了诸葛果之口。
李大头突然跪下“少主,这菜可否传授与我?”
刘禅一惊,忙扶起李大头。
“这是哪里说的话,这不过是家常菜,会了尽可做去吃。
本少主做这锅就是让天下百姓都能吃到可口饭菜,哪有密而不传的道理。”
“少主大德!”
周围众人闻言,都向刘禅深鞠一躬。
刘禅回礼,和蒲元说道“蒲大人,锅就是这样,这口我先带走,烦请再打出二十口备用。
他日阿斗会让人来取。
我就先告辞了。”
带着新作的铁锅,一行人返回家中,诸葛果摊鸡蛋没有吃够,于是继续在刘禅这里蹭饭。
刘禅向厨娘交待了铁锅如何使用,又交待了摊鸡蛋的做法之后,让厨娘再打好蛋液中,再加点葱花。
金黄的鸡蛋上面相间绿色的葱花,鸡蛋和葱花的香气混在一起。
绿色无科技的摊鸡蛋,吃起来让人欲罢不能。
诸葛果吃了一份半,才收住嘴,对刘禅伸出大拇指。
诸葛果吃的满意而去。
刘禅又交待了厨娘一些新菜式,明早让厨娘做些鸡蛋薄饼来吃。
终于吃到炒菜了,刘禅心满意足的躺在床上,计划着食谱。
元芳:“汉代的烹饪方式,已经很接近现在烹饪方法了。
炙、炝、煎、熬、蒸、濯、脍、脯、醢、腊等。
虽然没有后世丰富,但是基本上也没有缺少什么,汉代家用的锅,不是我们今天看的样子,有点像朝鲜族的锅,很深。
到了宋朝“浅底炒锅”
的出现,。
魏晋南北朝的时候,炒用于做菜的明确的文字记载已经出现。
《齐民要术》中就记载了炒鸡子法:打破,着铜铛中,搅令黄白相杂。
细军葱白,下盐米,浑豉。
麻油炒之。
甚香美。
汉代那会儿已经有植物油,到了宋代油菜的大面积种植,榨油技术的提高。
铁锅在油料的加持下,我们熟悉的煎炒烹炸终于成型。”
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