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早上那份粥让齐晔估摸出秦梁的手艺会很不错,但当亲眼看到秦梁出手的齐晔还是感到了震撼。
利落的刀工,快准狠!
尤其是切的土豆丝,虽然没有细到穿针引线的地步,但长短均匀,粗细相等。
以秦梁的刀工,把土豆丝切到穿针引线的地步,自然也很轻松,可做饭不是炫技,细如发丝的土豆丝入锅抄的就容易断,口感也不好。
一条刀闸,一把斩骨刀飞起,就像是翩翩舞动的蝴蝶,夺目炫丽。
秦梁伸手随意一抓,握住刀柄,手起刀落,只听啪啪啪啪数声脆响,小排肋被剁成均匀的小块。
秦梁随性的取刀动作尽显潇洒,但齐晔几人看的却是惊心动魄。
秦梁的动作此刻完全不像是在做菜,动作干净利索,让人看的赏心悦目。
“这就是艺术!
梁哥,我要跟你学做菜!”
杨煦咋咋呼呼的惊叹道。
秦梁淡然一笑,“好啊,不过学起来你就会感到枯燥了。”
心到、意到、气到、神到,刀工做到这四到,并且融合到自身身体之中,才能够做到秦梁这般不是在炫技但又无时无刻似在炫技的境界。
没有天赋,外加数十年的苦工,根本做不到。
架起两口锅,同时点起天然气灶台,一口锅热油,一口锅焯水。
看着天然气灶的明火,秦梁摇了摇头,这样的家用火,对于厨师来说,确实用不习惯。
记忆中那个世界厨师有自己专业的厨房刀具。
不过秦梁不是“世界厨师”
张赫,没那么多讲究,控制好火候就可以了.
土豆丝焯水过后,在锅里翻炒几下,调好味道,直接出锅。
一旁的小排也差不多煮出了血沫,捞出备用。
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