21书城网

手机浏览器扫描二维码访问

第13章 泡菜（第2页）

方圆将自己知道的泡菜形容了一下。

“这个听着和我们腌制的咸菜有些相似！

不过我们只腌制咸菜，没听说还能泡菜！”

玉娘仔细想了想，说出来这样的话。

方圆一听，顿时觉得有戏。

“娘，要不我们在家里做一些试试，我还是去镇子卖薄荷茶听那些走商说的呢！

他们说北方人就是这种泡着吃的，他们都不吃咸菜的。”

“也行，家里菜园子里的蔬菜瓜果还有不少，放它们在地里吃不完烂掉喂猪，还不如弄一些出来，做成你说的泡菜吃吃。”

邹玉娘也赞同的说道。

听到邹玉娘说的话，方圆顿时觉得自己终于有一点用武之地了，其他穿越的人不是发明这就是发明那的，就自己一个菜鸡来了几年啥都没干成，一天混吃混喝，幸好有穿越前辈把这个国家搞的蒸蒸日上，老百姓日子过得也还有盼头，不然就自己这种咸鱼，还不知道该如何是好呢！

方圆赶紧将红玉米粥吃完，

“走吧，娘，我们去找几个空坛子吧！

把空坛子清洗干净晾着，我们再去菜园子里找一些蔬菜来洗洗！”

方圆拉着玉娘的手说道。

“哎！

圆圆我们不急，慢慢的。”

邹玉娘被牵着手哭笑不得的，这孩子咋说风就是雨的呢！

邹玉娘带着方圆去杂物间里找了一个好的坛子出来，母女俩人一起清洗起来。

里里外外都洗干净之后，就搬到院子中间晾晒着。

还别说，做泡菜要求还是有很多的。

首先就是装泡菜的坛子密封性要好，不能沾有油，更是要洗干净后，在太阳的照晒下，晒干净水分才行。

把坛子晒着后，邹玉娘又带着方圆去菜园子里找能泡的蔬菜去了。

“娘，豇豆，豆角，黄瓜，莴笋，白菜心这些都可以泡”

反正只要方圆看见的，都让邹玉娘采了一些。

很快，蔬菜经过一番清洗之后，放在簸箕里摊开，放在太阳底下晾晒着。

做完这些，方圆又带着娘亲去烧一锅白开水出来，也把水用水桶盛出来，放在外面屋檐下放凉。

天气热就是好，晒的东西很快就干了。

把干了的坛子翻过来，那些蔬菜的水分也晒的差不多了，白开水也凉了。

方圆就让玉娘开始做泡菜了，

做泡菜很简单的，不要沾油和生水就行。