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老师傅喝了一口茶,冲淡嘴里的余味,“这道点心叫什么名字?”
“名字?”
老实说纪雪萍没想过要取名字,但先生都开口问了,她不应付一下好像也不行。
脑筋转了转,她想反正是仿照水晶饼的手法做的,那就取个类似的名字好了。
“它叫香芋水晶。”
老师傅注意到她眉宇间的那抹无所谓,他清了清喉咙,“平心而论,雪子,你这道点心做得极好,不但口味独特,且富有创意。
只是,它少了一个最重要的味道。”
雪子是纪雪萍的日文名字。
“味道?什么味道?”
甜、香、酥、脆?这道点心该掌握的要点,纪雪萍自认都掌握住了,到底还缺了什么?
“幸福。”
老师傅的答案还挺玄的。
“幸福?”
纪雪萍不懂,吃点心还能吃出幸福的吗?
“你还记得‘甜’是什么样的味道吗?”
老师傅看了她一眼,慈爱地道:“那是一种幸福的滋味。”
“幸福的滋味……”
她喃喃地重复着,眼神有些迷茫。
多么奢侈的字眼,她早遗忘了什么叫作“幸福”
了。
“一份好的点心,在含入口中时,产生味觉的瞬间,会让人打从心底感到幸福。”
老师傅进一步解释。
他拿起一块小圆饼,读道:“你很有天分,不但手巧、大胆,又勇于创新,是非常难得一见的人才。”
语气一转,老师傅满是岁月痕迹的慈颜上,多了几分惋惜,“可是你做出来的点心,却是不合格的,因为你不快乐。”
一个不快乐的点心师傅,就算做出来的点心再好吃,也只是表面。
“就算我不快乐又如何呢?”
真是荒谬,谁规定做点心的人非得开开心心的不可?“这并不影响我的技术啊!
先生不也说我这道点心做得极好吗?”
老师傅双手抱胸,用心良苦地道:“你的心是苦的,那你做出来的点心又怎么会是甜的呢?”
“糖是甜的、蜂蜜是甜的,那我做出来的点心,它就该是甜的!”
这是一定的,她完全无法认同老师傅的谬论。
“甜味是可以转苦的,你只要细细地咀嚼,就可以尝出隐藏在甜味底下的苦涩。”
他拿了一块圆饼,递给纪雪萍,“不信,你可以自己尝尝看,尝过之后,你就能明白我的意思了。”
她将信将疑地接过圆饼,咬了小半口。
浓浓的芋香在口中化开,融和了蜂蜜的甜味,两种截然不同的味道合而为一,有股说不出的好滋味,但随着咀嚼的时间加长,极度香甜中竟渐渐地带出了一丝淡淡的苦味,破坏了原本的和谐。
苦味并不明显,不细心点品尝,甚至不会发觉,但它确实是存在的。
“为什么?”
她像个彻夜用功的学子,不能接受自己考了零分的事实。
“我明明放了足够的糖和蜂蜜,为什么馅料会有苦味?是蜂蜜渗了水?还是芋头有问题?”
“不是材料出了错,而是……”
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