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红糖发糕,紫薯发糕,玉米发糕,不然再做一个山药发糕吧,四份还比较好分呢!
多的可以留给她们自己吃。
发糕都蒸上了。
姜小豆到大伯家和姜阿奶说了一声,割了一篮子韭菜回来,打算包饺子。
出门饺子回家面,姜小豆要包韭菜猪肉饺子,刚好今天猪肉多。
姜小豆回到家,先把面和好了,放在那里醒着。
把一篮子韭菜洗干净,切成小段,放在一旁。
割了四斤肉出来,切掉猪皮,把肉剁成馅,再放了一些生姜末进去,盐白糖酱油,搅动好之后,把韭菜倒了进去,一大盆馅料好了。
这个盆还是赵延宗昨天刚拿回来的呢!
现在姜家能装菜的盆有两个了。
一个和面一个和馅。
姜小豆把三斤小黄鱼刮掉鱼鳃,处理干净,小黄鱼还不到巴掌大,不过处理起来还挺简单的。
姜小豆打算把小黄鱼做成油炸小鱼干,这样可以保存的久一些。
小黄鱼放到大碗里,放盐和十三香调味,生姜丝也切了一些。
中午赵延宗送来的兔子,姜小豆打算做一个冷吃兔,让赵延宗也带走一些。
不过家里没有辣椒和花生,不过将就的吧!
这个时候有肉吃已经很快乐了,还想做正宗,想什么美食呢!
姜小豆把一只兔子切成块,另一只抹上盐挂在灶台上,一串串的肉,都是姜小豆的宝物啊!
姜家人每次到厨房里,抬头一看这些肉,就觉的日子美好的很。
兔肉用生姜和盐腌制好,姜小豆还放了一些十三香,没有办法,这是她唯一有香味的调料了。
把油狠心的倒入锅里,先把腌制好的小黄鱼放到锅里炸,炸的干干的透透的,捞起来,放在外面晾干,姜小豆发现赵延宗好像还挺喜欢吃辣的。
她拿出了辣椒油,把其中一些小鱼干拌上了辣椒油。
接着炸兔肉,炸好的兔肉,再放到锅里炒,蒜头生姜和辣椒不可少,炒了之后,装到大盆里,冷掉后再装起来。
刚好上次赵延宗在国营饭店里面打包红烧肉的时候,拿回来两个饭盒,姜小豆打算用一个饭盒装饺子,至于冷吃兔和小黄鱼,姜小豆打装到桃子罐头的那个玻璃瓶里。
玻璃瓶有盖子,这两样东西味道重,还有油,只要盖子一盖上就能方便带走了。
不过还有一个桃子罐头还没有开,姜小豆打算把桃子和糖水先倒出来,晚上水果就是它了。
开始包饺子了。
姜小豆把蒸饺子的竹笼先放好,她要做的是蒸饺。
一个人擀皮和包饺子,也丝毫不影响姜小豆的速度。
很快盆里的面越来越少,三大笼的饺子包好了,上锅蒸。
姜小豆先把这些东西打包起来,桃子糖水倒出来,把玻璃罐洗干净晾干。
这个桃子罐头是一公斤的量,还挺能装的。
姜小豆把一半的冷吃兔装了进去,拎紧盖子,辣椒油把瓶子染成红色,混着兔肉煞是好看。
另一个瓶子,姜小豆先装了半瓶子的辣味小黄鱼,铺了一张油纸,上面放上不辣的小黄鱼。
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