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第59章 做竹筒饭（第3页）

小舅舅收拾好第一根竹子后，就吩咐九月回去拿上竹筒饭的食材，以及喊上要来的小伙伴一起去竹林集中。

（三）

九月快速跑回家，一路上也呼喊着自己的小伙伴。

回到家后，外婆已经准备好做竹筒饭的食材了，一大盘白花花的米，应该把糯米和粘米混合一起了，一碗黄澄澄的玉米粒和一碗红一颗白一颗的腊肉，还有小半碗咸菜……看着外婆准备的食材，九月道了一声：“外婆，您辛苦了。”

接下来，外婆把所有的东西倒入大盆中，加入适量的盐和花生油混合搅拌均匀，这样竹筒饭的东西都准备好了。

九月把食材装入一个煮饭的锅里，然后上面盖上一个碟子，放入一个大大的塑料袋子里，避免去竹林的路上沾上灰尘等。

一个小伙伴和九月一起扛着竹筒饭的材食材，另一个小伙伴负责拿上一些水，小表弟就拎着几个鸡蛋，最后一个小伙伴拿上几个芋头、红薯……他们一行人开开心心地出发了。

（四）

来到竹林，小舅舅已经选好要烤竹筒饭的地方了，那不是他们经常烤火的地方吗？那确实是一个好地方，适合烤火，适合烤竹筒饭。

旁边的泥土上铺着一张塑料膜，差不多一样长度的竹筒摆在了上面。

九月把竹筒饭的食材交给了小舅舅。

小舅舅就开始安排大家的工作了，一人负责去竹林捡一下竹枝和竹壳，一人负责去搬几块砖头，其余的留下来帮忙把食材装一入竹筒。

大家就开始忙碌起来了。

小舅舅要把准备好的食材装入竹筒中，他告诉九月几人，米食材不要装的太满了，大概装三分之二就可以了。

九月好奇地问：“小舅舅，一般煮饭不是都要放水吗？这个竹筒饭不需要放水吗？”

小舅舅说：“这个竹筒饭里面的糯米和粘米都已经泡过水那么久了，里面的水分足够了，不用担心。

我们从小到大做竹筒饭都没有放过水的。”

九月点了点头，把手洗干净后，直接抓起一大把米塞入竹筒中，不一会儿，就把一个竹筒填得差不多了，然后那开口的那一头就塞入一片厚厚的红薯片，这样就不用担心米漏出来了。

等竹筒都装好了东西，小伙伴们也都完成了各自的任务。

接着小舅舅用砖块来砌成一个灶台一样，再把小伙伴刚刚捡来竹壳和竹枝放在灶台里面。

点上火，把装好食材的竹筒摇晃一下，这样做是为了让米与米的间隙大一些，再放在火上烤。

（五）

大伙儿一直在旁边看着竹筒饭。

小舅舅告诉大家，烧竹筒饭一定要掌握火候，火不可以太大，也不可以太小。

如果火太大要烧把米烧焦的；火太小了，米又烤不熟。

一般是大火烧上十五分钟，中火五分钟，小火三分钟就可以了。

烧竹筒饭时，不能让竹筒着火了，一定适当地，勤快一点旋转竹筒。

此时，大火烧起来了，过了五分钟，竹筒全身都成了黑色，开始冒出了气泡。

小舅舅在一旁不停地翻动竹筒，害怕把竹筒烤焦了。

大火一定要烧够十五分钟，烧的时间越长，烟熏得很厉害，但也要坚持一下。

又过了十来分钟，竹筒就吱吱地响了起来，还不时吐些一些白色泡泡，一股香味还飘了出来。